Вентиляция

Задачей вентиляции является удаление из помещений воздуха с высокой температурой и влажностью, насыщенного вредными парами, газами, пылью и замена его наружным воздухом.

В проектируемом предприятии сооружается приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением и подогревом приточного воздуха в зимнее время. Температура приточного воздуха, подаваемого в вентилируемые помещения в холодное время года, должна составлять +18 0С.

В системах вентиляции с механическим побуждением перемещение воздуха происходит за счет работы вентиляторов. Такие системы имеют большую протяженность воздуховодов и обслуживают значительное количество помещений. Располагается приточная камера у противоположных наружных стен здания для уменьшения воздействия на людей шума работающих вентиляторов.

Системы вентиляции должны быть раздельными для следующих групп помещений: цехов и моечных; уборных, умывальных и душевых; охлаждаемых камер для пищевых отходов.

В цехах приточный воздух следует подавать в рабочую зону, а для остальных помещений – в верхнюю зону. Над плитами, котлами и мойками необходимо предусматривать местные отсосы в виде зонтов и воздухоотводов.